腊肠焖饭
家里很少吃腊味,可能是北方的原因。今天偶然得到了一些腊肠,做了这道经典的腊肠焖饭,一个字“香”!配方里我给了一大份的量,大家自行减量或翻倍即可。
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步骤1/16
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将腊肠一半切片一半切丁。
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步骤2/16
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各种配菜处理好后切丁。
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步骤3/16
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大米淘洗干净倒出淘米水备用。
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步骤4/16
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锅内油烧热,倒入腊肠翻炒。
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步骤5/16
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一分钟后加入海米或虾皮继续翻炒,炒至腊肠油脂逼出,全程中小火。
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步骤6/16
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下人各种配菜粒翻炒均匀。
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步骤7/16
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倒入大米继续翻炒,将锅内水份基本炒干。
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步骤8/16
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加入所以调料翻炒均匀关火。
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步骤9/16
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将炒好的腊肠生米饭倒入电饭煲中,加入和平时煮饭一样量的水。
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步骤10/16
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按煮饭键煮至米饭熟后打人一个鸡蛋盖盖儿再焖10分钟。
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步骤11/16
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鸡蛋熟后将腊肠焖饭盛出,最上面放鸡蛋再撒些葱花。
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步骤12/16
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尝一口美味极了!
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步骤13/16
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成品1
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步骤14/16
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成品2
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步骤15/16
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成品3
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最后一步
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成品4
1. 喜欢鸡蛋熟透的可以再米饭熟前5分钟打人鸡蛋。
2.配菜可以自行调整,调料可以根据自己买的腊肠咸度甜度调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-08
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