自制电饭煲版戚风蛋糕
需要工具:有蛋糕模式的电饭煲(没有蛋糕模式的,就得你自己看好火候了)、打蛋器、硅胶刮刀、电子秤、各类容器
-
步骤1/8
点击查看大图
将鸡蛋蛋黄、蛋白分离
-
步骤2/8
点击查看大图
蛋白待用
-
步骤3/8
点击查看大图
蛋黄中依次倒入油、牛奶、面包粉、9g白糖,充分搅拌均匀(确保没有颗粒)
-
步骤4/8
点击查看大图
先将柠檬切开,取柠檬汁10滴左右,倒入蛋白中,再用电动打蛋器打发蛋白,打到出现鱼泡状时,第一次加入7g白糖,继续打发,待到出现蛋白呈奶油状,第二次加入7g白糖,再继续打发,待蛋白可以用打蛋器拉起来,再次加入白糖,打至白糖融入液体中
-
步骤5/8
点击查看大图
然后将1/3蛋白加入蛋黄液中,用硅胶刮刀呈'J'字型搅拌,待完全融合,再将蛋黄液倒入剩余的蛋白中,继续'J'字型搅拌
-
步骤6/8
点击查看大图
先用油刷刷锅壁,再将液体倒入电饭煲中,振出气泡,然后按蛋糕模式,40分钟后出锅
-
步骤7/8
点击查看大图
电饭煲做蛋糕唯一的遗憾就是每次底部都有点焦焦的,小孩就不要吃底部了,大人还是可以吃的
-
最后一步
点击查看大图
很松软(也是第一次算做成功了)
鸡蛋放冰箱里冷藏,有利于打发,切记不可用鸭蛋替代鸡蛋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-08
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
自制红豆馅五彩月饼#ErgoChef原汁机食谱#
20087人看过 -
蜂蜜脆底小面包
7106610人看过 -
☁吃一口云吧~超简单新手必学的云朵舒芙蕾,快来get同款!
240063人看过 -
【寿桃包】——COUSS 厨师机CM-1200出品
132870人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 蘑菇头豆沙面包
141524人看过 -
电饭锅版戚风蛋糕
3015330人看过 -
全蛋溶豆
58128人看过 -
宝宝解馋小零食荷包蛋溶豆
179409人看过 -
风靡网络,好吃到爆的 【奶酪包】中种法
471265人看过 -
哈斯面包「蜜豆」「柠檬屑」
140804人看过 -
马蹄豆沙包
891667人看过 -
毛毛虫豆沙面包
102263人看过