家常茄子
老公最近总是加班,回来总是没胃口,想做个给他下饭的菜吃,这道菜做出来很美味
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步骤1/7
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将茄子滚刀切好,洗净,在水里泡一会儿后捞出沥水
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步骤2/7
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大葱小葱皆可,用的小葱切段生姜切末,大蒜瓣切片
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步骤3/7
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淀粉加水调好
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步骤4/7
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起油锅,将切好的葱姜蒜倒入爆香后立马将豆瓣酱番茄酱加入翻炒,为了避免糊锅,加水半小碗
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步骤5/7
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将茄子倒入锅中一起翻炒,翻炒均匀后加入淀粉水,白糖,盐,适量再加些水,盖锅盖大火烧开后调小火闷煮5分钟,实时观察锅里水有没有煮干,将茄子煮软
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步骤6/7
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打开锅盖前大火再收下汁,保证茄子入味
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最后一步
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起锅,喷香的家常茄子就完成啦!老公说比饭店还要好吃,这是对这份茄子的肯定,再接再厉啦!
闷煮的时间一定要到位,才能保证茄子烧软
加了豆瓣酱就不用加太多盐了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-08
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