宝宝辅食 — 自制酸奶蒸蛋糕(附自制酸奶的方法)
一转眼依依已经10个多月了,开始能懂一点点简单的语言,也越来越聪明了,她在不断的进步,身为老母亲的我很是欣慰。 这十个多月对我来说也成长了许多,从姑娘到妈的转变,和对孩子的喂养,教育……等等孩子的一切,都从小白痴变成了半个专家,这应该就是母爱的伟大力量。 每天最在乎的就是孩子饮食的问题,我最在意的就是她吃的东西是不是有营养,健康不健康,所以很少买,全自己做,即使自己带娃了,也全部亲力亲为。 今天推荐大家一款酸奶的食物,7m+有咀嚼能力的宝宝都可以吃。
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步骤1/14
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食材大集合!不能代表制作的量吼!糖必须放,打发蛋白必须要用的。下面给大家科普一下葡萄糖粉的功效:葡萄糖粉的成分是葡萄糖,可以被人体直接吸收,属于比较容易吸收的食品,而葡萄糖本身是人体的一种重要的能量代谢物质。
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鸡蛋蛋清和蛋黄分离,放入无水无油的碗中
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蛋黄里加入酸奶,低筋面粉,和奶粉,奶粉和低筋面粉最好是过筛,这样方便搅拌均匀
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步骤4/14
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搅成粘稠的糊状
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步骤5/14
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加入几滴柠檬汁,和3g葡萄糖粉,开始打发蛋清
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步骤6/14
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打出大泡泡第二次加3g葡萄糖粉,继续打发
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步骤7/14
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泡泡很细腻了,第三次加入3g葡萄糖粉
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步骤8/14
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搅成这样,提起打蛋器不会滑落的状态或者还有一种检验方法,就是把碗倒过来,打发的蛋白是不会滴落的
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步骤9/14
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取1/3蛋白加入蛋黄糊里,画J字翻拌,不要画圈圈搅拌
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步骤10/14
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翻拌均匀后全部倒回蛋白里,继续翻拌均匀
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步骤11/14
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耐热的容器底部铺好硅油纸,没有硅油纸可以刷薄薄的一层油,方便脱模
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步骤12/14
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把蛋糊倒入容器里
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步骤13/14
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轻轻颠几下,让蛋糊平整也振出气泡上蒸锅,整15—20分钟
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最后一步
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so easy!
打发蛋白需要时间,一定要有耐心哦
没有柠檬汁可以用白醋代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-08
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