宝宝辅食 — 自制酸奶蒸蛋糕（附自制酸奶的方法）
一转眼依依已经10个多月了，开始能懂一点点简单的语言，也越来越聪明了，她在不断的进步，身为老母亲的我很是欣慰。 这十个多月对我来说也成长了许多，从姑娘到妈的转变，和对孩子的喂养，教育……等等孩子的一切，都从小白痴变成了半个专家，这应该就是母爱的伟大力量。 每天最在乎的就是孩子饮食的问题，我最在意的就是她吃的东西是不是有营养，健康不健康，所以很少买，全自己做，即使自己带娃了，也全部亲力亲为。 今天推荐大家一款酸奶的食物，7m+有咀嚼能力的宝宝都可以吃。
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步骤1/14
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食材大集合！不能代表制作的量吼！糖必须放，打发蛋白必须要用的。下面给大家科普一下葡萄糖粉的功效：葡萄糖粉的成分是葡萄糖，可以被人体直接吸收，属于比较容易吸收的食品，而葡萄糖本身是人体的一种重要的能量代谢物质。
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鸡蛋蛋清和蛋黄分离，放入无水无油的碗中
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步骤3/14
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蛋黄里加入酸奶，低筋面粉，和奶粉，奶粉和低筋面粉最好是过筛，这样方便搅拌均匀
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步骤4/14
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搅成粘稠的糊状
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步骤5/14
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加入几滴柠檬汁，和3g葡萄糖粉，开始打发蛋清
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步骤6/14
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打出大泡泡第二次加3g葡萄糖粉，继续打发
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步骤7/14
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泡泡很细腻了，第三次加入3g葡萄糖粉
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步骤8/14
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搅成这样，提起打蛋器不会滑落的状态或者还有一种检验方法，就是把碗倒过来，打发的蛋白是不会滴落的
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步骤9/14
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取1/3蛋白加入蛋黄糊里，画J字翻拌，不要画圈圈搅拌
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步骤10/14
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翻拌均匀后全部倒回蛋白里，继续翻拌均匀
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步骤11/14
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耐热的容器底部铺好硅油纸，没有硅油纸可以刷薄薄的一层油，方便脱模
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步骤12/14
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把蛋糊倒入容器里
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步骤13/14
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轻轻颠几下，让蛋糊平整也振出气泡上蒸锅，整15—20分钟
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最后一步
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so easy！
打发蛋白需要时间，一定要有耐心哦
没有柠檬汁可以用白醋代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-08
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