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香辣卤鸡脖

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鸡脖肉质紧实，尤其是骨节连接处的筋膜，吃着特别有意思，追剧，或三五好友小酌一杯时，这种小菜特别适合。外卖的食物吃着特别不放心，看到超市卖的鸡脖很新鲜，就买回来几斤自己做，小长假家人聚在一起，聊着天，慢慢地吃着特别开心。儿媳妇从不喜欢外卖的鸭脖，也从不吃，自从吃了我做的卤鸡脖，便也爱上了这一口，时不长还主动买回要吃我做的。虽然这种食材价钱不高，但是做的好吃又入味，依然很有人气，
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡脖 1000g
、
葱 半棵
、
姜 八片
、
蒜 二瓣
、
干辣椒段 一小把
、
香叶 二片
、
丁香 三十多粒
、
桂皮 一小块
、
花椒 三十多粒
、
草果 一颗
、
草寇 两个
、
沙果 四粒
、
花雕酒 二十五g
、
生抽 二十五g
、
老抽 十五g
、
白糖 二茶匙
、
盐 五g
、
鸡精 一茶匙尖
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

鸡脖表面有许多脂肪、淋巴，所以必须全部清理干净，冷水多浸泡一些时间，去除血污可以更干净。八角香味过于浓重，不太适合与鸡类食材一起炖煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-07

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