手工红豆芋圆
芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成。本食谱主要用荔浦芋头、紫薯和红薯为主要材料，红豆汤打底而成。
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
食材：地瓜、紫薯、芋头分别100g， 红豆汤200g、蜜豆和木薯粉
-
步骤2/11
点击查看大图
先将芋头、紫薯、红薯蒸熟
-
步骤3/11
点击查看大图
蒸熟后
-
步骤4/11
点击查看大图
芋头、红薯、紫薯含水量不同，适度加木薯粉，和成不粘手软软的面团即可（荔浦芋头和紫薯含水分比较少，可适量加水，切记点滴量加）依据个人口味可适量加少量糖霜
-
步骤5/11
点击查看大图
先分别揉成团
-
步骤6/11
点击查看大图
分别搓成细条 紫薯的 其他两口味也搓成条状
-
步骤7/11
点击查看大图
等距切成小块 撒上适量木薯粉防粘连
-
步骤8/11
点击查看大图
热水沸腾后 先煮地瓜和芋头芋圆 3-5分钟 芋圆飘起 可以捞出 过凉水（紫薯芋圆会褪色 建议分开煮）
-
步骤9/11
点击查看大图
过凉水 捞出
-
步骤10/11
点击查看大图
先将芋圆放入碗中，加红豆水、荔浦芋头和蜜豆（红豆水是提前熬煮好的，放了少许白糖）或依照个人口味加龟苓膏等
-
最后一步
点击查看大图
成品
1、这个食谱是两人份的
2、做多了，做完放到冰箱里冷冻，吃多少煮多少，过长浸泡在水里芋圆会变大影响口感
3、依个人口味添加龟苓膏，仙草等
4、红豆汤是用红豆熬煮的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-07
红豆芋圆的相关分类
红豆芋圆的相关推荐
-
双椒鸡丁
81015人看过 -
#麦子厨房#小红锅#生酮贝果
88940人看过 -
家常版胡辣汤
16090820人看过 -
吃完的桃皮不要扔，做成蜜桃果冻，冰爽清甜
87202人看过 -
【自制豆浆/豆奶】
30133人看过 -
#以美食的名义说爱她#黑胡椒虾仁意面
153481人看过 -
手工芋圆
3870844人看过 -
清炒绿豆芽（养生）
3409567人看过 -
蔓越莓司康饼
53640人看过 -
姜黄拿铁+草莓牛奶
68090人看过 -
手工芋圆西米露
2496620人看过 -
方中山胡辣汤-河南名小吃
3007912人看过
