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烧茄子的做法

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烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 50g

、

水 100g

、

茄子 300g

、

糖 1小勺

、

生抽 1/2小勺

、

盐 1勺

、

油 1大勺

、

蚝油适量

、

大蒜三瓣

、

辣椒三根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子切滚刀块，沾上面粉
步骤2/6 点击查看大图
准备佐料辣椒大蒜和大葱
步骤3/6 点击查看大图
调制汤汁，水，面粉，酱油，蚝油，盐，糖，鸡精适量调制成汤汁。
步骤4/6 点击查看大图
锅中油热后放入茄子炸至六成熟
步骤5/6 点击查看大图
炸完茄子捞出，另起锅放油，油热后放豆瓣酱，此时一定要小心迸溅，立马放入茄子翻炒，放入大蒜辣椒和大葱，炒的差不多的时候把汤汁倒入，收汁即可出锅。
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真的很好吃，注意大蒜不要过早放，因为大蒜遇到油以后本身的蒜辣味会减弱很多，但是茄子是一定要有蒜香菜好吃的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-07

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