75块钱宴请宾客的硬菜【蒸】海鲜大咖
贫民窟女孩必须要收藏关注啊!!! 花了75块钱请了两个朋友吃饭(本菜谱份量总共够3个女孩子吃得很撑),又有面子(大虾鲍鱼)又省钱(75)又可以发朋友圈(颜值高)。 而且这个海鲜大咖是用【蒸】的做法,更健康,无需烤箱,也无需太难的技巧,只要调好酱汁就基本OK
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步骤1/13
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准备食材,贝壳类的先放水里让它吐干净泥沙,金针菇切好洗干净。
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步骤2/13
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龙口粉丝提前放水里泡软,这里推荐几个人吃饭就放几卷
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步骤3/13
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鲍鱼开花刀备用
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步骤4/13
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剪掉虾须和清理虾线,洗净备用
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步骤5/13
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蒜切成蒜泥,切姜片,辣椒备用
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步骤6/13
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煮小半锅开水,将姜片放入锅中,大火烧开。将贝壳类海鲜放入,为避免过老,建议少放多次。一开壳迅速取出。
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步骤7/13
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将泡好的粉丝沥干剪段平铺在盘子里
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步骤8/13
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铺上金针菇
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步骤9/13
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在铺上海鲜,接下来重点!调酱料
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步骤10/13
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酱料配方:盐1克,鸡精1克,辣椒一颗,沙茶酱一勺,酱油4勺(约10毫升)蒜泥些许。拌匀淋上去。水开后将盘子放进去,大火蒸8分钟即可(知识点:每个人用的盘子厚度不同,海鲜大小不同,火力不同都会影响烹饪时间,这里是给到大家一个参考,具体的大家可以由虾来判断,虾熟了其它也就可以了。)
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步骤11/13
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在蒸到6分钟的时候,另外起一个油锅,将蒜泥和辣椒圈放入煸香,蒜泥微焦时候关火,加入半勺沙茶酱,5毫升酱油。【知识点:酱料入油锅如果动作不够快的话会烧焦,所以这里建议新手先关火,拌匀后再开火。】
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步骤12/13
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拌匀后再开大火加热,把油淋上海鲜即可。这个时候再洒上芹菜粒,完工。
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最后一步
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本次花费:龙口粉丝1包 3块钱鲍鱼两只 26块钱贝壳,青口,指甲蚌 15块钱金针菇 2块钱南澳大虾10只 29块钱一共75块钱,三个女孩子真的吃的超心满意足吖!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-07
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