蒜蓉小龙虾

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昨天吃了盒马家的小龙虾上瘾了，这不一大早又去盒马鲜生店逛了，又买了不少东西，实在是嘴馋，去了生鲜区没忍住又买了小龙虾，还去抽奖了中了一瓶王老吉✌️✌，言归正传去饭店里吃小龙虾不一定卫生，所以我们可以自己做，味道肯定不比饭店差，保准你吃了忘不了。小龙虾的兴起就在这几年，随着美食文化迅速发展起来，小龙虾也越来越受欢迎，做法也更是丰富多样，有最经典的麻辣小龙虾，和十三香小龙虾，还有新兴的冰镇小龙虾和蒜蓉小龙虾，我常做的就是麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾了，其中蒜蓉小龙虾最受欢迎，来我家吃过的朋友都念念不忘呢，都说我烧的比饭店还好吃。今天就把做法分享给大家，您学会了，根本不用去饭店了，在家就能吃到美味的小龙虾了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

盒马小龙虾 500克

、

啤酒 1听

、

青花椒适量

、

干辣椒 2根

、

蒜头 1粒

、

香葱适量

、

生姜片 2~3片

、

料酒适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

白糖适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

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食材准备好
步骤2/22 点击查看大图
小龙虾选活泼一点，用清水泡制1个小时左右，让它吐出脏东西，然后然后剪刀剪去一点虾头，用剪刀把虾头里的内脏挑出来，虾线我习惯吃时再抽，因为现在抽掉会影响它的口感
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用刷子刷洗它的腹部
步骤4/22 点击查看大图
最后冲洗干净
步骤5/22 点击查看大图
洗好放一旁备用
步骤6/22 点击查看大图
熬制蒜蓉，锅烧热放入适量油
步骤7/22 点击查看大图
熬制蒜蓉，油温烧到4成时下蒜蓉
步骤8/22 点击查看大图
和小米椒葱白，一起熬制
步骤9/22 点击查看大图
熬成金黄色，蒜香浓郁的时候
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加入料酒，
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生抽和食盐，少许蚝油调味道即可，
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调好味捞出来备用
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接着干净的锅，烧热下入油，下姜片和小龙虾一起中小火炒香。
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炒香后龙虾颜色变红，下入我们的啤酒，没过小龙虾就可以了
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然后大火烧开
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下入熬好的蒜蓉，
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烧开后调味道，一勺白糖，半勺鸡精，然后转中小火烧6-7分钟
步骤18/22 点击查看大图
烧好关火，盖上锅盖焖3分钟即可出锅装盘啦！
步骤19/22 点击查看大图
这盘蒜蓉小龙虾就完成了，再来一瓶冰啤酒，真的太过瘾了
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最后一步点击查看大图
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