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鲫鱼豆腐汤

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“春困秋乏夏打盹”,春天本是生机勃发的时节,经过一冬的能量储存,人虽然有精神,但机体却还在慵懒的状态中,总觉得睡不够。想要解决懒洋洋的状态,除了作息时间安排好,在饮食上也要多吃些蔬菜和优质蛋白质,同时适当吃一些“发物”,让肝气舒散,阳气上升,比如春笋、香椿、虾等具有升发效果的食物,这些时令性强,且价格不菲,所以今天我带来了一道物美价廉的春季养生汤——鲫鱼豆腐汤。
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 想要煎鱼完整而鱼皮不破,锅的选择很重要,要么是经过多年油润黑得发亮的铁锅,要么是受热均匀导热效果好的不粘锅,我用的这口锅是美亚旗下的安珑炒锅,只用一点点油就能将鱼煎得整齐鱼身不破,锅的里外都是不粘的,清洁和保养也是极方便的; 2. 要想鱼汤不腥而且汤白如牛奶,一定要煎至微黄并且用热水煮,几片姜和白胡椒就能让鱼汤鲜美至极; 3. 鲫鱼虽然鲜美且营养价值高,但感冒期间、小儿麻疹期间及痔疮患者不宜食用。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-04-06

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