好鲜美❤️鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤具有增强免疫力、通乳补脑和保护心血管等功效。 1、增强免疫力:鲫鱼的肉质鲜嫩,和豆腐一起煮后不仅含有丰富的蛋白质,而且容易被吸收。因此,鲫鱼汤是肝肾疾病和心脑血管疾病患者很好的蛋白质来源,经常吃豆腐鲫鱼汤可以增强抗病能力。 2、通乳补脑:鲫鱼汤自古以来就是产妇的催乳补品,鲫鱼豆腐汤不仅可以补充铁和丰富的蛋白质,而且有助于产妇胸部的血液循环,增加产妇母乳的分泌。而且鲫鱼富含卵磷脂,有利于维持大脑营养,增强记忆力。 3、保护心血管:鲫鱼汤中含有丰富的大豆卵磷脂,有利于神经、血管、大脑的发育和生长。还可以适当降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病。 注意⚠️ 发烧期间不宜多吃鲫鱼豆腐汤,要避免感冒咳嗽等疾病。 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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步骤1/11
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备菜:1⃣️平台购买处理好的鲫鱼,在清水中泡洗5-6遍(直到干净),去掉腹腔内的黑膜。用厨房用纸吸干净表面水分注意⚠️这里是泡洗,不要冲洗。禁止在非专业工作环境中(室内)冲洗生肉,伴随水花四溅,会有部分生肉上的细菌飞溅到厨房台面或者其它地方。2⃣️豆腐切块儿3⃣️香菜去根,小苏打水中泡洗干净4⃣️香葱去根,小苏打水中泡洗干净5⃣️香葱分成两份,一份打结、一份切成葱花6⃣️姜洗净切片儿
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热锅入油放入姜片用姜片擦几圈锅底(有效防止鱼皮粘锅)
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步骤3/11
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油热后放入鲫鱼注意⚠️一定从锅的一边讲鱼慢慢滑入,不然容易溅油伤手
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步骤4/11
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煎至一侧表面金黄后,再翻面煎另一侧这里不要来回翻面,鱼会碎哦煎的时间稍微长一些,但不要糊掉
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步骤5/11
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倒入适量开水(一定是开水哦,这样汤汁才会是奶白色)开水的多少根据自己喜好来定想多喝汤就多一些注意⚠️开水的最少量也要没过鱼身3cm左右因为后面焖炖的时间有点久
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步骤6/11
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放入葱结
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步骤7/11
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盖上盖子大火焖炖5分钟后转中火继续焖炖10分钟
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步骤8/11
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15分钟后放入豆腐块
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步骤9/11
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继续中小火炖10分钟
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出锅前1-2分钟放适量盐调味记得捞出葱结撒入葱花和香菜
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最后一步
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真的是超鲜美呢~^_^
1 发烧期间不宜多吃鲫鱼豆腐汤,要避免感冒咳嗽等疾病。
2 禁止在非专业工作环境中(室内)冲洗生肉,伴随水花四溅,会有部分生肉上的细菌飞溅到厨房台面或者其它地方。
3 一定从锅的一边讲鱼慢慢滑入,不然容易溅油伤手
4 煎至一侧表面金黄后,再翻面煎另一侧
不要来回翻面,鱼会碎
5 开水的最少量也要没过鱼身3cm左右
因为后面焖炖的时间有点久
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-29 · 北京市
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