鲫鱼豆腐汤
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“春困秋乏夏打盹”,春天本是生机勃发的时节,经过一冬的能量储存,人虽然有精神,但机体却还在慵懒的状态中,总觉得睡不够。想要解决懒洋洋的状态,除了作息时间安排好,在饮食上也要多吃些蔬菜和优质蛋白质,同时适当吃一些“发物”,让肝气舒散,阳气上升,比如春笋、香椿、虾等具有升发效果的食物,这些时令性强,且价格不菲,所以今天我带来了一道物美价廉的春季养生汤——鲫鱼豆腐汤。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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小鲫鱼清洗干净,开膛破肚去内脏去鳃刮鳞;
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步骤2/11
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里外冲洗干净,放在晾架上晾到表面略干,也可以用厨房纸巾将里外的水吸一吸,防止入锅中崩油、破皮;这24条鱼取一半做汤,剩下的放冰箱冷藏保存第二天做,这样每顿都能喝上鲜汤了;
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步骤3/11
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不粘炒锅加热,倒一点点油,热锅凉油,将鱼一条条码放进锅中,先将一面煎黄煎定型,再翻身煎另一面;
步骤4/11
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发布于 2019-04-06
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