玫瑰酥饼
说到甜点,你第一想到的是啥?我想到的是玫瑰花饼 ,这道玫瑰花饼馅料是玫瑰酱与糯米粉组成的,吃起来外边酥脆,馅料Q弹,棒棒哒。
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步骤1/25
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玫瑰酱和熟糯米粉和匀
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步骤2/25
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分成16个小团,放冰箱冷冻两小时
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步骤3/25
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油皮的料全放入和匀
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步骤4/25
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和成面团
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步骤5/25
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油酥的料放入,静置30分钟待用
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步骤6/25
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和成面团
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步骤7/25
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把油皮和油酥面团分别分成16个小面团
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步骤8/25
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油皮擀圆包上油酥
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步骤9/25
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包好搓圆
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步骤10/25
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摁扁
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步骤11/25
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擀成舌头状
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步骤12/25
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从一端卷起来
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步骤13/25
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摁扁
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步骤14/25
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擀长
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步骤15/25
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从一端卷起
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步骤16/25
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中间摁一下
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步骤17/25
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摁扁
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步骤18/25
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擀圆
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步骤19/25
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把馅料取出包在面皮内
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步骤20/25
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收口朝下搓圆
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步骤21/25
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摁扁
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步骤22/25
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码在烤盘中
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步骤23/25
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取适量色素用水化开,放入食品级棉柔纸,做成印泥的感觉
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步骤24/25
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给每一个饼上摁上花印,入预热好的烤箱,烤箱上下火180度,烤30分钟,根据情况加盖锡纸。
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最后一步
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烤好就可以开吃啦
1.馅儿提前两小时冷冻,不然不好包。
2.包酥饼的时候,过程都是依次做的,而不一口气把一个饼做下来,这样正好给面团一个省的时间。
3.此配方是16个小饼,做下来确实需要一些时间,在这个过程中,注意加盖保鲜膜,避免水分过多流失,到最后包的时候面太硬就不好包了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-06
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