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清明踏青小甜点——港式蛋挞，附蛋挞皮做法的做法

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清明踏青小甜点——港式蛋挞，附蛋挞皮做法

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮

、

低粉 200g

、

细砂糖 50g

、

黄油 100g

、

鸡蛋 1个

、

蛋挞液

、

鸡蛋 3个

、

淡奶油 100ml

、

牛奶 100ml

、

细砂糖 70g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
低粉里加入软化黄油，鸡蛋，细砂糖
步骤2/8 点击查看大图
揉成不粘手的面团，放冰箱冷藏一小时
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋3个，加入细砂糖，牛奶，淡奶油
步骤4/8 点击查看大图
搅拌均匀，过滤一遍，防止气泡
步骤5/8 点击查看大图
取模具，将冷藏后的面团均匀分成六等份，用大拇指沿模具边缘小心的按压至贴合模具的薄片状，注意不能弄破了哦！
步骤6/8 点击查看大图
倒入过滤好的蛋液，每个八分满就可以了，防止溢出，放入预热烤箱中层，上下火220°，15分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
出炉后稍稍放凉即可脱模
最后一步点击查看大图
怎么样，颜色是不是很漂亮，开动吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-06

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