姬松茸板栗炖鸡汤
春天风沙肆虐，气候比较干燥，最近几天烟台的气候忽冷忽热的，天气也干燥的要命，这个时候适当为家人煲一点汤补充水分是必不可少的，今天用姬松茸和茶树菇，加了板栗，营养翻倍，姬松茸含有多种活性多糖，其组份比灵芝高出5倍，目前已知在姬松茸的菌丝体中发现约10多种多糖。用动物实验比较各种多糖的作用，表明其中不少多糖均有抗瘤的作用。
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步骤1/20
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首先把土鸡洗净后，用刀剁成小块。
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步骤2/20
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准备好炖汤的所有调料。
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步骤3/20
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把所有的炖汤调料用清水浸泡15分钟左右。
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步骤4/20
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板栗先去皮，去不干净的也不要紧。
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步骤5/20
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锅中倒入适量的清水，把板栗放到锅中，大火煮沸后煮2分钟左右关火，这个时候再把板栗捞出沥干水分后，再次去皮就特别容易了。
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步骤6/20
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把剁块的土鸡用自来水冲洗干净。
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步骤7/20
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锅中倒入适量的清水，加入一勺料酒，2段葱和3片姜进行焯水，大火煮沸后煮1分钟捞出冲洗干净。
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步骤8/20
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砂锅里加入适量的清水，把焯过水冲洗干净的土鸡放入砂锅里。
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步骤9/20
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加入浸泡好的所有调料。
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步骤10/20
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再加入2片姜。
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步骤11/20
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大火直接煮沸后。
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步骤12/20
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盖上砂锅盖子，小火炖煮1个小时后。
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步骤13/20
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打开锅盖，倒入板栗进行炖煮半个小时。
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步骤14/20
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这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
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步骤15/20
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把浸泡过的百合放入砂锅中，还有两个鸡蛋黄。
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步骤16/20
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大火煮沸后继续煮10分钟左右。
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步骤17/20
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撒上浸泡过的枸杞，再撒上香菜段即可关火。
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步骤18/20
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鲜香可口又滋补的鸡汤就炖好了。
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步骤19/20
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盛到碗里就可以开始享用啦。
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最后一步
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成品一
喜欢吃鸡肉烂一点的可以多炖一会，喝不完的鸡汤可以直接放到冰箱冷藏保存哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-06
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