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无比嫩滑的虾仁蘑菇青豆蛋羹

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茉兰周周

春天里不能错过的家常菜，鲜嫩爽滑美味营养全面升级，一盘不够吃！颜控妈又来甩美图，做菜必须讲究美学！普通的蒸蛋嫌弃不好看，不够营养,那么就加点虾仁、蘑菇和青豆，不仅鲜美升级，营养加倍，特别是搭配的那一点绿色蔬菜，菜品颜值立马UP!一上桌大家都抢着吃。每次都要蒸一大盘，孩子边吃边夸太好吃了！今日份的虾仁蘑菇青豆蒸蛋羹，已光盘，完美！
“营养是健康的起点”
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10-30分钟   |   切墩(初级)
鲜虾 几只
、
草鸡蛋 3ge
、
凉开水 190g
、
盐 1g
、
生抽 5g
、
油 5g
、
蘑菇 1个
、
青豆 10g
烹饪步骤
小贴士

1、一定要用冷水蒸！全程小火，这样的蛋液最为嫩滑。火大了就会有气泡 2、蛋液和水有一定比例，3个草鸡蛋加起来100g这样，很小，如果是洋鸡蛋，两个就够了。再多的话，水不够多，就不够嫩，也会有大气孔。 3、上面的生抽可以先放几滴再蛋液中，这样味道更加鲜美，上面淋几滴比较好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-05

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