蛋黄肉松青团(菠菜泥版)
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青团,本是江南地区的一道特色小吃,春暖花开时,家家户户采撷艾草,然后煮烂榨汁和糯米粉揉成绿色的面团,包进各种馅料,比如:豆沙、莲蓉等馅。近些年,青团俨然成为了全国各地的网红小吃,食材也由艾草变成了麦茶汁、麦草汁、菠菜汁等等,糯米粉中加入粘米粉或者澄粉降低粘性,更容易操作。 为做成一款容易上手、味道鲜美、不易变硬的青团,我实验了五次,终于做成了颜色碧绿、Q弹爽口,放几天都不会硬的青团,请往下看!
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
糯米粉
100克
、
水
60克
、
澄粉
30克
、
开水
40-50克
、
猪油
10克
、
菠菜泥
50克
、
馅料
、
蛋黄
6颗
、
肉松
40克
、
沙拉酱
30克
、
柠檬汁
5克
烹饪步骤
步骤4/26
展开全部26个步骤
发布于 2019-04-05
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