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青团（咸口）的做法

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青团（咸口）

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新鲜艾叶可以清热去火、补充营养、提高身体免疫力哦，新鲜艾叶还可以与米粉等制作成食品，吃了具有很好的保健作用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 300

、

粘米粉 150

、

鲜艾叶 150

、

食用碱 2克

、

细砂糖 20克

、

油少许

、

馅料

、

肉 100

、

虾米 50克

、

红葱头几颗

、

老抽适量

、

白糖 10克

、

萝卜条 100

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红葱头爆香，萝卜条洗净切碎备用，猪肉用料理机搅碎备用
步骤2/13 点击查看大图
把红葱头捞起不要。，加入打碎的猪肉，炒熟加酱油。
步骤3/13 点击查看大图
放入切碎的萝卜条和虾米，炒香
步骤4/13 点击查看大图
再加入白糖，翻炒上色
步骤5/13 点击查看大图
盛出放凉备用。
步骤6/13 点击查看大图
糯米粉和粘米粉混合放入面包桶备用。
步骤7/13 点击查看大图
艾叶淘洗干净，水开放入艾叶加入食碱将艾叶烫熟。烫熟的艾叶放入料理杯，加少许开水，搅拌成艾叶汁。
步骤8/13 点击查看大图
面包桶放回面包机内开启和面模式，机子启动，少量多次倒入艾叶汁。（刚烫好的艾叶绞成汁很烫，注意安全）
步骤9/13 点击查看大图
倒入艾叶汁时看面团的干湿，用硅胶刀辅助，把桶边边的粉弄下来，ACA面包机和面力量大，注意安全
步骤10/13 点击查看大图
和好的面粉醒20分钟，搓成小团。
步骤11/13 点击查看大图
包入馅料。
步骤12/13 点击查看大图
冷水下锅，水开18分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好，闷五分钟再起锅。在表面刷上一层蜂蜜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-05

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