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大烩菜

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30–60分钟   |   配菜(中级)
烧肉 一小块
、
丸子 一小把
、
土豆 一小颗
、
白菜 七八片
、
青椒 一颗
、
葱姜蒜 若干
、
各种其他菜 若干
、
花椒，大料，干红椒 若干
烹饪步骤
小贴士

大烩菜嘛，就是各种东西放一锅里烩呗，所以我个人认为除了土豆、白菜、至少一种肉（丸子、烧肉、排骨、酥肉、炸带鱼什么的我都试过，效果都不错，不过得是熟的）是必须的，其他配菜完全按自个儿喜好来，不过不建议韭菜芹菜之类味重的。 然后就是有关放调料，我都是把菜炒热之后最先放醋，这样油和醋会生成酯，会让菜更香，也会让醋的酸味更加柔和，其他调料随意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-05

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