奶酪爆浆小餐包
这是一款自己研发出来的，又一道特受家人喜爱的早餐小面包，今天刚刚出炉就被儿媳妇定了一袋，说要明早带给同事们尝尝，实则是想向同事显摆一下能干婆婆的手艺（我偷着乐了）。
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步骤1/14
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所需食材一览图，这次的夹心，我选用了软质的奶油奶酪，后边成品出炉，验证了软质的奶油奶酪选对了。
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步骤2/14
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依据先流质后粉类的次序将食材加入面包搅拌桶内，盐与糖对角放，酵母粉最后加入，启动搅拌二十分钟。
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步骤3/14
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一个程序结束，加入黄油再搅拌一个二十分钟。
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步骤4/14
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进行一发，现在这个季节大约需要一小时，手指蘸取面粉摁下去没有回缩说明一发到位。
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步骤5/14
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取出面团分成三等份，擀成长椭圆形排气再卷起，覆盖保鲜膜静置醒面十五分钟。
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步骤6/14
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然后擀成两边薄一些中间厚的长方形，中间位置用擀面杖压一下，压出一条凹槽。
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步骤7/14
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将冷藏后的软奶油奶酪切成自己需要的长条，放进凹槽中。
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步骤8/14
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先将靠近自己的一边折起，并压压实。
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步骤9/14
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再把另一边折过来，用擀面杖轻轻擀两下，形成略呈方形的长条，送入烤箱烤进行二发。
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步骤10/14
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发至原来的1.5倍，取出来切成小段，放入烤盘中，之间留一点空隙。
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步骤11/14
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烤箱预热，烤盘放中层，上下火160度烤13～15分钟。
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步骤12/14
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将蜂蜜加少许水稀释，再加入奶酪粉搅匀。
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步骤13/14
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面包烤好，在表层刷一层蜂蜜奶酪水，再烤2～3分钟即可出炉。
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最后一步
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这款小面包，脆甜的外皮，咬一口，奶油奶酪在口腔里爆浆的瞬间，香极了！奶香浓郁，松软香甜，确实好吃极了。
这种软质的奶油奶酪需要提前送入冰箱冷藏，使其凝固，方便切条。加入低粉，口感更加绵软又不失面包的筋道口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-05
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