秘制麻辣鸡脖子
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宝贝儿爱吃鸡脖子，主要是喜欢啃骨头的感觉！甜甜辣辣麻麻，热吃凉吃都可以！
食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
鸡脖子7-8根
、
葱白一段 蒜5瓣 姜3片 冰糖一小把 老抽 花椒 干辣椒 大料 料酒 白酒 辣椒面 花椒面 芝麻
烹饪步骤
-
步骤1/1
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步骤:1.将处理好的鸡脖子放入凉水里面放料酒，香叶，花椒煮开，鸡脖子变色8成熟捞出洗净切段。2.炒锅放油加花椒，香叶，大料，干辣椒，冰糖，葱姜蒜 翻炒加入鸡脖子，继续翻炒让冰糖融化，加白酒，料酒，老抽让所有的料炒香，加神秘调料炒均匀后开水盖过鸡脖子。3.盖锅盖中小火
小贴士
神秘原料:为什么颜色又亮又红，是加了冰糖翻炒所以会亮亮的，红色是加了红曲粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-23
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