鸡汁葱香桃酥的做法

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鸡汁葱香桃酥

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这是一款素油桃酥，没有猪油的可以试试这款！太太乐鲜鸡汁的加入，使桃酥别具风味，不喜欢的可以不加，一样酥的掉渣！此方没加泡打粉，只加了少许小苏打，但在配方上做了改变，多次尝试后做出的桃酥更加酥松！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉或普通面粉 200克

、

粘米粉 30克

、

玉米油 100克

、

鸡蛋一个（约45-50克）

、

糖粉 70克

、

盐 3-4克

、

太太乐鲜鸡汁 5-10克

、

小苏打 3-4克

、

葱花 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋打散（留一点刷烤前表面用），加入玉米油，糖粉，盐，鸡汁搅拌均匀。冬天用糖粉比较容易融化，没有糖粉可以用绵白糖，天冷在盆下做温水搅拌。
步骤2/10 点击查看大图
搅拌好的状态就是如图比较粘稠的液体！
步骤3/10 点击查看大图
把粉类过筛，面粉，粘米粉，苏打粉混合在一起过筛，筛入第二步混合液中。
步骤4/10 点击查看大图
加入事先洗净切小控干的葱花
步骤5/10 点击查看大图
混合成如图状态的面团，稍微拌匀就可以用手揉了，很容易成团。
步骤6/10 点击查看大图
称出20克左右的小面团
步骤7/10 点击查看大图
搓圆搓光滑排好
步骤8/10 点击查看大图
如图用手掌压扁，厚度约1厘米左右，中间用拇指或工具按一个小圆凹
步骤9/10 点击查看大图
挨个刷一层蛋液（蛋液按1:1加水后刷，薄薄的一层）
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，中层175度15分钟，时间快到要注意观察上色，根据自家烤箱脾气调整时间哦！

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2019-04-05

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