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清明果的做法

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清明果

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自从儿子到江南旅行回来就经常念叨着什么时候还能吃到艾青团，趁着清明假期，在某宝上购买了艾草粉，自己做起来，不管正不正宗，小吃货爱吃就行。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大米粉 80g

、

糯米粉 220g

、

白糖 30g

、

艾草粉 12g

、

猪油 30g

、

花生 100g

、

熟芝麻 10g

、

红糖粉 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
原料大集合
步骤2/10 点击查看大图
花生，烤箱170度烤10分钟。
步骤3/10 点击查看大图
烤好的花生搓去红衣，和芝麻、红糖混合，用料理机打碎，依个人口味，粗颗粒也很好吃。
步骤4/10 点击查看大图
用开水将艾草粉调散。
步骤5/10 点击查看大图
将调散的艾草粉加入混合的米面中，用筷子拌匀，再少量多次加入开水，拌到没有干面，米面成粗颗粒状。
步骤6/10 点击查看大图
将拌成粗颗粒的米面放入面包机，按一个和面程序。（我比较懒，所以用面包机了，你也可以用手揉。）和面程序结束后，就得到一个光滑的面团。
步骤7/10 点击查看大图
在面包机里加入猪油，再按一个和面程序，这是第二次和面后得到的面团。
步骤8/10 点击查看大图
因为我的月饼模是70克的，我把面分成了50g一个的剂子。
步骤9/10 点击查看大图
包入馅料，用月饼模压出花纹。
最后一步点击查看大图
这个量我做了7个包馅的，还有三个没馅的。明天做早餐，放冰箱冷冻，吃的时候开水上锅蒸10分钟左右就行了。

小贴士

糯米粉和大米粉的比例为3：1，我买的艾草粉袋子上是4％的用量，因为外皮放了糖，内馅我糖放得少，如果你喜欢甜可以加量。照片拍得丑，毋喷我哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-04

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