清明果
自从儿子到江南旅行回来就经常念叨着什么时候还能吃到艾青团,趁着清明假期,在某宝上购买了艾草粉,自己做起来,不管正不正宗,小吃货爱吃就行。
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原料大集合
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花生,烤箱170度烤10分钟。
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步骤3/10
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烤好的花生搓去红衣,和芝麻、红糖混合,用料理机打碎,依个人口味,粗颗粒也很好吃。
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步骤4/10
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用开水将艾草粉调散。
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步骤5/10
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将调散的艾草粉加入混合的米面中,用筷子拌匀,再少量多次加入开水,拌到没有干面,米面成粗颗粒状。
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步骤6/10
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将拌成粗颗粒的米面放入面包机,按一个和面程序。(我比较懒,所以用面包机了,你也可以用手揉。)和面程序结束后,就得到一个光滑的面团。
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步骤7/10
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在面包机里加入猪油,再按一个和面程序,这是第二次和面后得到的面团。
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步骤8/10
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因为我的月饼模是70克的,我把面分成了50g一个的剂子。
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步骤9/10
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包入馅料,用月饼模压出花纹。
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最后一步
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这个量我做了7个包馅的,还有三个没馅的。明天做早餐,放冰箱冷冻,吃的时候开水上锅蒸10分钟左右就行了。
糯米粉和大米粉的比例为3:1,我买的艾草粉袋子上是4%的用量,因为外皮放了糖,内馅我糖放得少,如果你喜欢甜可以加量。照片拍得丑,毋喷我哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-04
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