番茄土豆牛腩「新手上路」
爸妈年纪大了,渐渐我也爱上了做饭。老人家总是说牛羊肉都是发物不能常吃,今天这道番茄土豆炖牛腩是我第一次做,非常非常成功!吃了这道菜爸妈都爱上吃牛肉啦!
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步骤1/6
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锅里放冷水,两根小葱和三片姜片下锅,牛腩下锅煮沸,加两勺料酒,大火烧开持续两分钟。漏网捞起来,用热水冲净浮沫。(一定要用热水,保证肉质好熟的关键)
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步骤2/6
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圣女果中间切一下就可以,不用像大西红柿,装盘备用
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步骤3/6
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土豆刨皮切块即可。不要太小,容易糊做完没有型不好看。然后蒜用刀面拍扁备用
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步骤4/6
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锅里多放点油烧热,把土豆用油煎一会,表面焦黄更好吃而且不容易煮烂。捞起备用。留底油,把桂皮八角香叶姜片大蒜放锅里炒香然后下牛腩不停翻炒,牛腩表面油光均匀后,放冰糖,生抽继续翻炒。
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步骤5/6
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(图片与步骤不符,哈哈哈,看文字吧,朋友们!)然后下番茄翻炒软之后,把土豆放下去翻炒,再加一勺生抽~继续翻炒
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最后一步
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翻炒均匀以后,加热水加热水加热水!一定要是热水!有助于牛腩软烂。换成珐琅锅大火炖炖炖炖到开锅,关小火继续炖一个小时,然后大火收汁~
洗肉炖肉都必须用热水~这是关键!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-04
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