花蛤蒸蛋的做法

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花蛤蒸蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花蛤 12个

、

鸡蛋 2个

、

生抽少许

、

盐少许

、

芝麻油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白花蛤用盐水浸泡一到两个小时，使其将沙吐干净。
步骤2/9 点击查看大图
烧一锅开水，将花蛤倒进锅中，花蛤炸开壳即可捞出，太久肉会老。
步骤3/9 点击查看大图
捞出沥干。
步骤4/9 点击查看大图
打两个鸡蛋。
步骤5/9 点击查看大图
放入适量清水，加少许盐，按同一个方向打鸡蛋。
步骤6/9 点击查看大图
将鸡蛋表层的沫沫给清楚掉，这样蒸出来的蛋就不会有气泡。
步骤7/9 点击查看大图
将沥干的花蛤倒入鸡蛋液里。
步骤8/9 点击查看大图
放火锅中，蒸十五分钟。
最后一步点击查看大图
最后倒入生抽和芝麻油即可，鲜美至极！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

打鸡蛋液的时候，将表层泡沫去掉，蒸出来的鸡蛋羹比较紧实，嫩滑，不散。撒点葱花更好看哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-04

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