是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

拌空心菜的做法

点击查看大图

拌空心菜

浏览 47156 · 收藏 107

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

空心菜用电磁炉老是炒黄了，索性用拌的，色泽和口感都更好。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

空心菜 1斤

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/3
空心菜择好，洗净，用盐水泡10分钟，去残余农药；蒜头切成末。
步骤2/3
准备拌空心菜的佐料：在盘子里加入少许蒜末、猪油（或者橄榄油）、生抽即可。
最后一步点击查看大图
锅里烧一大锅水，水沸腾后，倒入一勺植物油在锅里。将空心菜分2-3次入锅，用筷子拨动，半分钟左右，用筷子捞出空心菜，尽量把水分抖掉，盛第2步准备好的盘子里，搅拌均匀即可。

小贴士

1、焯青菜，锅中要加少量油，这样捞出来的青菜，不容易黄，绿油油的。 2、1斤空心菜最好分2-3次捞。太大锅，不好翻动，有的太熟了，容易黄，也影响口感。 3、最好不用漏勺，而是用筷子捞出空心菜，可以把水分最大限度地滤掉。这样生抽的香味不容易被水冲淡。 4、拌青菜不用盐，而用生抽，伴着豆香，味道更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-16

换个做法

拌空心菜的相关分类

萝卜丸子腌萝卜糖葫芦冰糖葫芦萝卜汤羊肉汤更多

拌空心菜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许