春日里的桃花酥
前些天,小区里面的桃花开了。。。好想去摘几朵回家拍照啊。。哈哈。。。但是咱不能为了拍照就去做不好的事情把。。。所以自己在家做桃花酥。嘻嘻~~
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步骤1/31
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准备好材料。
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步骤2/31
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先做油芯部分。将猪油,低粉,适量红色色素,放入料理机。
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步骤3/31
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将以上揉成一个粉色的面团。用保鲜膜包好备用。
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步骤4/31
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现在做水皮部分。将低粉,高粉,猪油,水,放入料理机。
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步骤5/31
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将面团揉成一个光滑的面团即可。包上保鲜膜。和油芯一起松弛15分钟。
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步骤6/31
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豆沙20g1个,油芯13g1个,水皮20g1个,分别分好备用。
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步骤7/31
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取一个水皮,擀开。
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步骤8/31
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放上一个油芯,把它包裹好,注意不要露陷。
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步骤9/31
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这是包好的样子。
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步骤10/31
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依次将油芯都包裹上水皮。
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步骤11/31
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拿一颗做好的皮,擀开。
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步骤12/31
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卷起来。
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步骤13/31
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一次卷起来,盖上保鲜膜,松弛20分钟。
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步骤14/31
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松弛时间到了之后,重复11-13的步骤。一次卷好。
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步骤15/31
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取一个松弛好的皮,用大拇指从中间按下去
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步骤16/31
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用手掌按扁。
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步骤17/31
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擀开。
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步骤18/31
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放入一颗豆沙馅。
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步骤19/31
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这是包好的。
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步骤20/31
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把它用手掌拍扁。
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步骤21/31
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用刀切5刀
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步骤22/31
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用小刀印上一些细纹。
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步骤23/31
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用手指把它捏一下。
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步骤24/31
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这是做好的一颗桃花酥。
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步骤25/31
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放入烤盘
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步骤26/31
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用刷子把蛋黄液刷在桃花酥的中间,并撒上芝麻。
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步骤27/31
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依次做好~
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步骤28/31
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放入烤箱,170度,30分钟即可。
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步骤29/31
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晒图
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步骤30/31
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晒图
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最后一步
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晒图
Tips
1.这个份量可以做21颗桃花酥哟~觉得量大的请减半。
2.我用的猪油是自己熬的,特别香。
3.豆沙可以用玫瑰豆沙,会很香滴~
4.如果不喜色素,可以不放,表面可以都刷一层蛋液,中间刷蛋黄液。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-04
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