土豆烧牛肉
土豆烧牛肉一道很家常的菜肴,深受大家的喜爱。其实土豆烧牛肉只是一个很通俗的叫法,这道菜应该叫红烧牛肉。红烧牛肉是川菜中最能体现家常风味的额一道菜品,采用了四川独特的调味品郫县豆瓣,用小火慢烧而成。牛肉红烧后,不仅可以加土豆,换成白萝卜、竹笋、青笋、凉粉都可以。
59克
53克
97克
1072
千卡
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步骤1/5
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热锅放油,下香料炒香,加入牛肉块炒香后,将香料和牛肉盛入砂锅中。
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步骤2/5
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余油下郫县豆瓣炒出香味,加入鲜汤熬制30分钟。
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步骤3/5
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将豆瓣渣滤出不要,熬出的汤倒入砂锅中,加入糖色、盐,大火烧开。
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步骤4/5
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小火烧约2小时,加入土豆,烧至土豆软熟即可。注意汤汁不要太多,略带汤汁即可。
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最后一步
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发布于 2019-04-04
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