蜜豆蛋糕卷
简单却让人惊艳的蛋糕卷,口感细腻,外形美观,喜欢蛋糕卷的小伙伴一定不要错过。
-
步骤1/21
点击查看大图
准备好全部的材料,蛋黄、蛋白分离,材料称量好。
-
步骤2/21
点击查看大图
蛋黄内加入香草精打散。
-
步骤3/21
点击查看大图
依次加入色拉油、牛奶,搅拌均匀。
-
步骤4/21
点击查看大图
分两次筛入低筋面粉。
-
步骤5/21
点击查看大图
拌匀。
-
步骤6/21
点击查看大图
用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状,分3次加入细砂糖,并用电动打蛋器快速打发,蛋白出现明显纹路。
-
步骤7/21
点击查看大图
取一小半的蛋白霜加入到蛋黄面糊中,拌匀。
-
步骤8/21
点击查看大图
再把拌匀的面糊倒进另一半蛋白霜内。
-
步骤9/21
点击查看大图
再次压拌均匀。
-
步骤10/21
点击查看大图
倒入蜜红豆,轻轻拌匀。
-
步骤11/21
点击查看大图
然后把准备好的面糊倒在烤盘上,整理平整,进烤箱前,震动一下。
-
步骤12/21
点击查看大图
放入上下火170度预热好的烤箱,烤制17-20分钟。
-
步骤13/21
点击查看大图
烤制完成后马上从烤箱取出。
-
步骤14/21
点击查看大图
垫上一张油纸,倒扣。
-
步骤15/21
点击查看大图
取掉模具,轻轻的撕下硅胶垫,放凉。
-
步骤16/21
点击查看大图
当蛋糕片还有一点点温热的时候,借助擀面杖、油纸卷起来。
-
步骤17/21
点击查看大图
卷好后放入冰箱至少冷藏半小时定型,最后打开油纸,切小块即可食用。
-
步骤18/21
点击查看大图
蜜豆蛋糕卷成品图
-
步骤19/21
点击查看大图
蜜豆蛋糕卷成品图
-
步骤20/21
点击查看大图
蜜豆蛋糕卷成品图
-
最后一步
点击查看大图
蜜豆蛋糕卷成品图
1.烘烤的温度与时间只作为参考,实际操作按自家烤箱实际情况来定。
2.冷藏过的蜜红豆容易黏连,请提前将蜜红豆分离。
3.卷蛋糕卷之前一定要注意好方向。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-03
蛋糕卷的其他做法
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
#童年不同样,美食有花样#黄油小面包
402928人看过 -
吐司面包
20493614人看过 -
自制月饼转化糖浆
86152人看过 -
面包
70863人看过 -
奥利奥雪花酥
178558人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#香蕉苹果奶昔
132735人看过 -
#美食说出“新年好”#东北年糕(粘糕)
153486人看过 -
玫瑰鲜花饼
761226人看过 -
奥利奥雪花酥
141370人看过 -
快手早餐香蕉松饼
2285700人看过 -
风靡吃货圈的雪花酥
16272112人看过 -
枣泥核桃糕or糖
31139人看过