酸奶豆沙小餐包
春天到了,表示春游踏青的季节又要来临了,出游怎么少得了美食呐!踏青最适合带点小面包了,既方便携带又能饱腹。 做点什么包子合适呐,家里的两娃都是酸奶控,天气热了几乎隔天就会在家里做酸奶给他们吃,吃不完的怎么办(其实如果不控制他们话一天吃一升都没问题,不会有剩下的),可以用来做酸奶面包,真的是超柔软,放三天还是跟刚做的一样。而且是无油的,非常适合减肥的小伙伴(只要不放内馅就可以了)。
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步骤1/17
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面包桶内倒入酸奶和牛奶。
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步骤2/17
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放入糖粉和盐,再倒入高筋面粉,在中间挖个小洞放入酵母。开启面包机进行两个和面程序,揉至完全扩展阶段。
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步骤3/17
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揉成光滑的面团,留在面包机内进行发酵。
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步骤4/17
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面团发酵至两倍大,用手指戳个洞检查一下,不回缩不塌陷,面团发酵完成。
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步骤5/17
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将面团拿出排气。
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步骤6/17
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分成十六份,分别揉圆,盖保鲜膜松弛十五分钟。
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步骤7/17
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面团松弛的时候准备内馅,将红豆沙分成十克左右一个,揉圆。
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步骤8/17
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取一松弛好的面团收口朝下压扁,擀成中间厚四周稍薄的圆片放入豆沙馅。
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步骤9/17
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将包子捏起来,收口朝下。
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步骤10/17
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按同样的方法把所有面团都做好,依次摆入烤盘内。如果烤盘会粘的要提前垫好油纸。
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步骤11/17
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另取一烤盘装上适量热水,将做好的面包放入烤箱内进行二发。
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步骤12/17
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将发好的面包拿出,烤箱185度进行预热。
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步骤13/17
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薄薄的刷上一层蛋黄液(蛋黄一个加十克牛奶搅拌均匀而成)。
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步骤14/17
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放入烤箱,中层烤25分钟左右,18分钟左右注意观察一下,如果表面上色了可以加盖锡纸防止表面颜色过深。
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步骤15/17
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美味的酸奶豆沙小餐包出炉啦!移出烤盘放在网架上晾至手温后密封起来。
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步骤16/17
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柔软极了。
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最后一步
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感觉娃又得变月半啦!
1、因为豆沙比较甜所有面团中的糖分不是很多,如果不要内馅的话,可以增加一点糖。
2、无油配方更加健康哦。
3、烤箱温度只供参考,请根据自己烤箱的实际情况调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-03
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