豆沙包之大眼仔的春天的做法

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豆沙包之大眼仔的春天

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人家都在做青团可是家里没人爱吃糯米团子那就继续捏包子春天嘛！红的绿的来一波～本来想捏小青蛙的可是捏着捏着就变样了觉得丑萌丑萌的哈哈哈

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 300g

、

温水 150g

、

细砂糖 25g

、

酵母 2g

、

抹茶粉、红曲粉、竹炭粉适量

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
面粉和白砂糖称重备用
步骤2/17 点击查看大图
酵母提前用10g温水醒一醒（水量包含在150g内）
步骤3/17 点击查看大图
将酵母水倒入面粉中用筷子搅拌均匀
步骤4/17 点击查看大图
把剩下的温水慢慢倒入面粉中搅拌成絮状
步骤5/17 点击查看大图
面团反复揉搓至表面光滑放入盆中盖上保鲜膜发酵
步骤6/17 点击查看大图
发酵至两倍大拉开组织呈蜂窝状
步骤7/17 点击查看大图
将面团取出排气揉圆切一块80g的面团再分10g加入竹炭粉揉匀剩下的一分为二分别加入抹茶粉和红曲粉揉匀
步骤8/17 点击查看大图
将绿色和红色面团各分成8份
步骤9/17 点击查看大图
取一个绿色面团擀成中间厚两边薄的面皮
步骤10/17 点击查看大图
豆沙馅儿搓圆放在中间收口搓圆
步骤11/17 点击查看大图
用白色面团做2个眼睛
步骤12/17 点击查看大图
用黑色面团做眼珠和嘴巴
步骤13/17 点击查看大图
红色面团做腮红
步骤14/17 点击查看大图
红色花朵包如图所示
步骤15/17 点击查看大图
依次做好放入蒸笼醒发20分钟
步骤16/17 点击查看大图
大火蒸15分钟闷5分钟
最后一步点击查看大图
好看的花花

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-03

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