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萝卜炖牛腩的做法

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萝卜炖牛腩

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用料：牛腩1000g、萝卜1000g、姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛腩肉 1000克

、

白萝卜 1条

、

香叶、八角、花椒、桂皮适量

、

大葱 1根

、

生姜片 5片

、

香菜少许

、

蒜瓣适量

、

胡椒粉适量

、

柱侯酱、冰糖、盐适量

、

蚝油、生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9
牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料
步骤2/9
牛腩切块，建议不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子
步骤3/9
干锅炒干牛腩的水分，盛起
步骤4/9
起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来
步骤5/9
倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右
步骤6/9
放入盐、冰糖、、生抽、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料，倒入一碗半的水，煮沸
步骤7/9
把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的键（具体可按自家高压锅来调，没有高压锅就用其他锅炖吧，只是时间会比较久）
步骤8/9
出汽后炖45分钟，炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用
最后一步
牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-03

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