干煸四季豆的做法

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干煸四季豆

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干煸四季豆是川菜中的特色菜，口味干香辣爽，开胃下酒。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

四季豆 350克

、

猪肉 100克

、

小干红辣椒 7个

、

姜 10克

、

蒜 2小瓣

、

生抽 5克

、

玉米淀粉 2克

、

料酒 5克

、

盐适量

、

花椒适量适量

、

菜籽油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
四季豆去两头和边上筋，洗净控干水分。
步骤2/9 点击查看大图
猪肉剁碎加入生抽，油，玉米淀粉，料酒拌匀腌制10分钟。
步骤3/9 点击查看大图
姜，蒜切末，辣椒切丝。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒油放入少许盐。
步骤5/9 点击查看大图
油温5成热时倒入四季豆，炸至表皮微皱，捞起。
步骤6/9 点击查看大图
锅中留少许油，放入腌制好的猪肉炒至变色。
步骤7/9 点击查看大图
放入花椒，葱，蒜，辣椒丝炒出香味。
步骤8/9 点击查看大图
放入炸过的四季豆翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
加入盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2019-04-03

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