紫薯米糊玫瑰馒头
一大杯紫薯米糊,娃爸居然不要吃,哼,我做成馒头看你吃不吃!
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步骤1/8
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所有材料揉成光滑的面团,水10-20克可以先不加,根据实际情况调整水的用量,以面团不黏手为准!盖上保鲜膜至温暖处发酵至两倍左右,发酵好再洒些面粉揉搓至切开剖面无气泡,分成六个小面团。
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步骤2/8
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取一个小面团搓长,分成六份,其中一份小点做芯。
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步骤3/8
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把五个稍大的面团压扁擀成圆形,花芯搓成二头尖的锥形,如图排好,并用筷子在中间压一道痕迹。
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步骤4/8
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如图从放花芯处开始卷起
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步骤5/8
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卷好后是这样的
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步骤6/8
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用刀从中间位置切开,分成二朵玫瑰
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步骤7/8
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切口向下,如图用手掌的下部轻轻搓玫瑰花的底部使其长点,不然等下发酵会变矮胖的,图中小胖手是我四岁女儿的,花也是她做的,我就在旁边拍照,还帮忙切了一刀
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最后一步
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其余的面团都是这样操作,然后放蒸笼里静置20分钟左右,冷水上蒸锅蒸15-18分钟,关火不要开盖,闷3-5分钟再开盖,颜色粉粉的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-03
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