五香酱牛肉
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
牛腱子肉切成大块,放入清水中浸泡几个小时(中间换水)
-
步骤2/13
点击查看大图
准备腌料:花椒、五香粉、葱、姜、料酒、食盐
-
步骤3/13
点击查看大图
花椒粒放入锅中小火炒香关火
-
步骤4/13
点击查看大图
葱、姜、炒香的花椒、料酒、食盐一起放入牛肉中搓揉均匀,放入冷箱冷藏一夜
-
步骤5/13
点击查看大图
准备老汤(或清水)、干黄酱、八角、丁香、桂皮、草果、香叶、白芷、草蔻
-
步骤6/13
点击查看大图
干黄酱放入大碗中,倒入水。搅拌黄酱与水溶合
-
步骤7/13
点击查看大图
锅中放腌好的牛腱子肉,倒入清水沫过牛肉大火烧开,撇去浮沫,捞出
-
步骤8/13
点击查看大图
锅中放入适量的水,倒入(调料:第5步)、老抽
-
步骤9/13
点击查看大图
放入焯过水的牛肉
-
步骤10/13
点击查看大图
倒入调制好的干黄酱水
-
步骤11/13
点击查看大图
大火烧开后加入适量的盐,尝一下够味即止
-
步骤12/13
点击查看大图
用干净的盘子压在牛肉上面,保持牛肉都能完全的浸泡在汤中
-
最后一步
点击查看大图
盖上锅盖小火焖2个小时左右,煮好的牛肉不用急于捞出,最好让其在汤中浸泡自然冷却,这样会更佳入味,口感更佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-03
五香酱牛肉的其他做法
五香酱牛肉的相关分类
五香酱牛肉的相关推荐
-
排骨土豆炖豆角
10215657人看过 -
五香牛肉
80047人看过 -
简单酱牛肉
379543人看过 -
五香酱牛肉
43979人看过 -
五香牛肉
81999人看过 -
秘制五香酱牛肉
125630人看过 -
酱牛肉-酱腱子肉-五香牛肉
140202人看过 -
五香酱牛肉
50981人看过 -
五香酱牛肉
63508人看过 -
五香酱牛肉
24782人看过 -
低卡早餐自制糙米咸蛋黄肉松饭团。
136184人看过 -
西蓝花炒肉片
123995人看过