清蒸龙利鱼

Name: 清蒸龙利鱼
Ingredients: 龙利鱼柳

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周末相对是比较忙的日子，不过忙地是自己喜欢的美食，那自然不觉的累，除了做几道大餐犒劳全家人，还要忙下个礼拜的早餐，馒头和小餐包是这断时间的首选，我的早餐的营养也尽可能要符合春天万物生发的养生理念，加入适合春天的材料，好吃的同时，营养是必须的，特别是家有好男儿Vincent,马虎不得。不过随着他慢慢长大，成长过程中会有更多的问题，我想这是比饮食更重要的问题吧。他一直有个坏习惯，吃饭的时候另一只手不碰碗，上次外公也提醒了他，这是餐桌上的礼仪问题，是可以看得见的问题。但孩子成长过程中有时候会出现微妙的心理问题，这是父母更需要关注的。现在很多孩子都是饭来张口，想当然认为生活就是这样的，好吃的好玩的，好像一切都是他该得的，这就是现在的孩子缺少的感恩教育，这就是为什么很多孩子长大后有的会对这个社会很冷漠，对周围的人和事物好不在乎的原因。感恩可以是事例教育，但与其说教,不如在生活里做行动起来,让其成为家庭教育的一部分，比如最基本的一些做法，到外面亲戚朋友给你红包或者好吃的要说声谢谢，见到熟人要打个招呼，在家里父母帮你做什么更要说谢谢，我给他做好吃的，虽然我愿意，但你不能想当然认为这个爸爸应该为我做的，所以我跟他说，不要把一切都想当然啊，英语里说，Don't take everything for granted.现在他会经常说，Thank you.我当然会说，You are welcome啊！反之，我让他帮忙，我也会这么做啊！近段时间鱼吃的比较多，各种鱼都换着吃,有便宜的也有贵的,虽然现在大家都对食品安全比较担心,但是有时候吧,老百姓也很无奈,一会这个那个食品出了问题,让我们感叹我们还能吃什么?我想还是监管的问题,只能希望会改善。近期我就多推荐一些好吃的鱼的做法。今天推荐好吃的龙利鱼。作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。

食材清单加入采购清单

龙利鱼柳

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料酒　

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柠檬　

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生姜　

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葱　

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橄榄油　

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蒸鱼豉油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；
步骤2/5 点击查看大图
蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；
步骤3/5 点击查看大图
葱切成小段后撒在鱼上；
步骤4/5 点击查看大图
锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；
最后一步点击查看大图
加一点蒸鱼豉油即可。

小贴士

1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味； 2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了； 3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-15

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