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春笋红烧肉的做法

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春笋红烧肉

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吃春笋的季节，吃了几天素，今天来个荤素搭配

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五花肉

、

春笋

、

胡萝卜少一点

、

葱

、

料酒

、

胡椒

、

生抽

、

老抽

、

醋

、

盐

、

蚝油

、

冰糖

、

八角

、

姜

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
炒糖色-锅里放油，油温5成热加冰糖中火炒成糖水变红（小心别炒过了）加入五花肉炒至上色变红后加葱姜粒翻炒后加料酒，盐，醋，生抽，老抽，胡椒，蚝油，冰糖，八角翻炒入味后加开水，中小火慢慢炖吧
步骤2/3
肉在锅里炖着，来切笋和胡萝卜，切滚刀，然后另起一锅热水把笋抄水，水沸后5.6分钟
最后一步
小火慢炖一个半小时后，肉已经香浓软糯了，加入笋，胡萝卜，再炖至入味，汤汁收干，起锅装盘

小贴士

烧肉一定得放热水，不仅肉容易炖烂，还不会柴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-15

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