菠萝饭
2人
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步骤1/7
将菠萝切成两半，用刀在菠萝肉上切小格子，然后用勺挖出来，将菠萝肉和菠萝汁盛到碗里
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步骤2/7
将冷冻虾仁下锅，水开后两分钟捞出
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步骤3/7
炒锅下油，大火，四五分热时，放腰果，葡萄干和虾
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步骤4/7
翻炒几下，加米饭，米饭上淋些刚挖出来的菠萝汁
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步骤5/7
中火，将米饭炒开，加入适量菠萝（一般都用一半的菠萝）
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步骤6/7
再炒一两分钟，出锅，不用加任何调味料
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最后一步
将菠萝饭盛入挖好的半个菠萝中，撒上肉松
1. 挖菠萝： 菠萝壁不要挖的太薄，防止挖漏
2. 菠萝肉 ： 如果酸，可以用盐泡10分钟
3. 米饭 ：如果是隔夜饭务必要淋些菠萝汁， 否则很难将米饭炒开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-12
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