自制蓝莓酱蛋糕
美味蛋糕,松软!在家制作蛋糕简单健康!蓝莓酱自制滴,味道真棒!
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步骤1/7
黄油隔热水融化;倒入酸奶,用手动打蛋器拌匀;依次加入4个蛋黄,拌匀一个加一个,直至完全拌匀;
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步骤2/7
将低粉和玉米淀粉混匀后,筛入蛋黄糊中,翻拌均匀,烤箱预热170度,底层放一盘热水;
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步骤3/7
将砂糖分三次加入蛋清中,打成硬性发泡;将三分之一的蛋白泡加到蛋黄糊中,上下翻拌均匀;
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步骤4/7
再将整碗蛋黄糊倒进剩下的三分之二的蛋白泡里面,翻拌均匀;拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中,在桌子是敲敲,震荡几下消去气泡;
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步骤5/7
倒数第二层,170度,60分钟;
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步骤6/7
出炉。不用倒扣,稍放凉即可脱模,后放冰箱冷藏,风味更佳。
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最后一步
点击查看大图
切出蛋糕后,薄薄地涂上一层蓝莓酱,色彩更诱人,味道更丰富~
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发布于 2015-04-20
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