蒜泥黑木耳

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春天的天气就是难以让人琢磨，有时早上还是晴天，下午就下雨了。上个周末就是这样。做菜的时候天还好好的，拍照的时候就下雨了，好吧，是老天考验我的拍照技术呢！周末下雨，也就没陪好男儿外出了，他也有很多事情要做。按照老师要求写了一篇日记，但Cutelady一看，写的太简单了，继续扩写，本来想把他的文章打一下，原来本子还没发回来。写的是对猫的喜欢，原来写“我的一顿丰盛的早餐”，我说，这个貌似写过了，还是别去谗老师了！周末给他做了很多果酱，这回他可以继续他的小资早餐了，早上起来他会自己准备早饭了，因为很多是现成的啊，桌子上铺的都是瓶瓶罐罐，我做的果酱还有面包。给面包涂上各种果酱，配上一小碗加了芝麻核桃粉的麦片粥，一小杯鲜牛奶，一小碗我做的酸奶，一点水果，食量实在不小！很好，至少他比我更早懂得享受生活。春天来了，天气转暖，衣服穿得会越来越少，很多人特别是美眉发现一个冬天下来脂肪囤积了不少啊，很多人信誓旦旦要开始减肥，据说很多人减肥连主食也不吃，还不吃这个不吃那个，有的减肥成功了，但是身体折腾坏了，得了严重的胃病，有的虽然是饥饿疗法，但是貌似没有减掉一点肉。其实减肥一开始关键还是要注意平衡饮食，而且不能暴饮暴食，很多人发现饿了几天后实在受不了，又吃了回来。其实减肥急不得，调整饮食得慢慢来，看看自己饮食里面有哪些不合理的地方，比如垃圾食品吃太多，肉吃的太多，每次都吃的过饱，这些都要调整。特别是晚餐，千万不可吃的太油腻，也不可太过饱，八九成就可以了，这样不可能发生饿慌了的情况，晚睡的人吃到八九成饱可能会有一点点饥饿感，但可以喝点蜂蜜水，牛奶或者酸奶什么，绝对不可以吃甜食啊！今天给大家推荐晚餐时吃的凉拌菜，蒜泥黑木耳，在我们的日常饮食里如果定期地吃黑木耳，不仅养生还减肥，而且关键是黑木耳做的菜都很好吃，中午可以选择黑木耳炖肉菜，黑木耳还可以做出各种小炒，实在是美味又减肥的好食材。看看黑木耳的营养：黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。黑木耳又是一种减肥食品。黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，血液黏稠度高、血胆固醇高的人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。脂质过氧化与衰老有密切关系，黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。因而，使用黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。

食材清单加入采购清单

黑木耳

、

胡萝卜

、

蒜泥

、

苹果醋

、

生抽

、

橄榄油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黑木耳提前泡发好；
步骤2/10 点击查看大图
大蒜剥好后用刀背拍碎切成蒜泥；
步骤3/10 点击查看大图
胡萝卜刨丝；
步骤4/10 点击查看大图
锅中把水烧开后放入泡发好的黑木耳；
步骤5/10 点击查看大图
锅中水再次滚起后加入胡萝卜丝过一下水；
步骤6/10 点击查看大图
把黑木耳和胡萝卜丝捞出放入事先准备好的凉水里降温；
步骤7/10 点击查看大图
滤干水分，装盘；
步骤8/10 点击查看大图
放点苹果醋和生抽；
步骤9/10 点击查看大图
撒上蒜泥；
最后一步点击查看大图
锅中倒入橄榄油，烧烫后倒在蒜泥上就做好了。

小贴士

1.加了苹果醋，酸酸甜甜，最重要的是苹果醋本身也有减脂和美容的功效啊； 2.生抽就是用来调味的，本身就比较咸，很多人总提醒我忘了放盐，凉拌菜里加了生抽就不用放盐了； 3.难得吃清淡的菜还能接受，但是每次都是无盐无油菜让人肯定受不了，所以Tony在里面加的是橄榄油； 4.蒜泥的香味，在最后把热油淋在上面时被完全激发出来了，所以这道菜让你享受美食的同时，长期吃还减肥减脂啊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-11

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