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韭菜鸡蛋馅饼的做法

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韭菜鸡蛋馅饼

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春天是吃韭菜最好的季节

食材清单加入采购清单

韭菜 1斤

、

面粉 1斤

、

鸡蛋 4个

、

虾皮 1两

、

肉馅半斤

、

油适量

、

姜适量

、

盐适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锅中倒油把鸡蛋打散摊碎后盛出备用
步骤2/7 点击查看大图
锅中倒油把洗干净的虾皮炒成金黄色盛出
步骤3/7 点击查看大图
锅中倒油把肉馅放入锅中炒熟倒一点酱油后放入切好的姜末
步骤4/7 点击查看大图
肉馅放凉后把鸡蛋虾皮倒入锅中搅拌均匀把韭菜切成碎末放入锅中韭菜上倒一点香油搅拌（这样能锁住韭菜水分使韭菜味道更浓而且还不出汤）把活好的面揪成面团后擀成面皮
步骤5/7 点击查看大图
锅中洒一点点盐把韭菜鸡蛋虾皮肉馅一起搅拌均匀后包成包子型按扁
步骤6/7 点击查看大图
平底锅烧热把包好的馅饼放入锅中
最后一步点击查看大图
等到两面呈金黄色就完成了

小贴士

一定等到肉馅放凉再把韭菜倒入锅中

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-08

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