竹荪腐竹排骨煲
猪肋排不但肉质鲜嫩,更含有很高的蛋白质、维生素B、锌和铁,而卡路里、脂肪和胆固醇的含量则相对较低,可以均衡人体内所需各种营养物质和维生素,对人体健康非常有益处。 用竹荪来搭配猪肋排,油腻感立即跑光光呀,吃进嘴里的肋排有淡淡的竹荪香味,极其享用呀。
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步骤1/12
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食材:竹荪、腐竹和肋排。
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将肋排洗净,去血水。
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步骤3/12
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加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水,拌匀,腌制1小时左右。
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步骤4/12
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将竹荪和腐竹泡发2小时,期间不间断更换清水。
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步骤5/12
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然后焯烫一下,沥干,待用。
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步骤6/12
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热砂锅,放入适量的虾米和蒜末,倒入适量的菜籽油爆香。
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步骤7/12
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放入腌制好的肋排。
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步骤8/12
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盖锅盖,小火煲至20分钟。
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步骤9/12
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揭盖,放入竹荪和腐竹。
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步骤10/12
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倒入芡汁。
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步骤11/12
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盖锅盖,文火煲10分钟。
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最后一步
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揭盖,轻轻拌匀,见收汁,即可关火。
肋排的腌制时间越长也入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-08
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