泰式咖喱鸡块饭
泰式菜肴里必不可少的调料中椰浆占了重头戏,所以泰式咖喱饭更离不来椰浆
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步骤1/14
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准备材料,椰浆是网购的,咖喱超市就能买到,用鸡腿肉最好,因为家里只有鸡胸肉所以将就下。口感不如鸡腿鲜嫩。茉莉香米放电饭锅蒸熟。
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步骤2/14
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插播一个小窍门,大家知道剥皮刀两端的突起干嘛用么?看看吧,就是用来剜坑坑洼洼的
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步骤3/14
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洋葱红萝卜土豆鸡肉全部切块
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步骤4/14
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鸡肉用少许盐和姜片抓匀稍微腌制一会儿
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步骤5/14
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烧水放点油 盐,西兰花焯水冰凉
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步骤6/14
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热锅凉油
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步骤7/14
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爆香洋葱
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步骤8/14
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倒入红萝卜和土豆翻炒
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步骤9/14
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直接倒入鸡块翻炒至鸡肉发白
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步骤10/14
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倒入开水,没过蔬菜
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步骤11/14
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炖至蔬菜稍绵软时倒入适量椰浆和咖喱块,两人份的放两块,关小火让咖喱融化
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步骤12/14
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炒至浓愁,咖喱开始冒小泡时关火
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步骤13/14
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米饭装盘,咖喱浇在米饭周围,西兰花点缀
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最后一步
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加入椰浆后香味更加浓郁香醇,适当中和咖喱的冲
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-03
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