香菇油菜
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香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。味道鲜美,香气沁人,素有“植物皇后”美誉。香菇的搭配油菜的清香,真是天作之合,对人体极其有益。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将油菜分成单叶、洗净,放入沸水中翻煮5分钟左右,用漏勺捞出沥干。
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步骤2/4
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将香菇洗净、去根,用刀切成小块。
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步骤3/4
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将沥干后的油菜放入盘中,备用。
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最后一步
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将橄榄油入锅加热,放入蒜末炝味;而后放入香菇翻炒,待香味浓郁时,放入盐、五香粉、酱油和糖;待香菇八分熟时,淋入淀粉水,继续翻炒,熟后出锅入盘。
小贴士
香菇用蒜炝炒口味绝佳;另外,本人口味稍重,作料可适当调整。
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发布于 2013-04-07
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