油焖春笋
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山珍海味也好,粗茶淡饭也罢,什么时节就应当吃什么应季的食物,这不但符合中国传统的饮食文化,也是现代营养学所强调的。春笋正是春天的味道之一,现在不吃更待何时!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
春笋去皮,开水下锅焯制三分钟,捞出切滚刀块
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最后一步
炒菜锅放油,油热下入春笋翻炒,下生抽两大勺、老抽一大勺、黄酒一小勺,白糖一大勺(爱吃甜口的可以放两勺),关小火,盖盖焖制数分钟,注意观察别糊锅,当汤汁浓稠后,快速翻炒,撒葱花起锅
小贴士
春笋焯水一是可以去除春笋中的草酸,二是在切块时不容易碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-06
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