酱瓜条
酱黄瓜具有独特的风味,以脆嫩爽口、香甜鲜美著称,被誉为“酱菜之宝”。
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步骤1/9
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黄瓜,尖椒,胡萝卜洗净沥干备用
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步骤2/9
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所有食材切断备用
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步骤3/9
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撒上盐腌制2小时以上
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步骤4/9
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中间反复用手揉搓,挤出大量盐水
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步骤5/9
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酱去皮切片,蒜切片,干辣椒洗净
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步骤6/9
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所有材料放到容器中
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步骤7/9
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盆中加入酱油,红糖 盐少量,白酒,鸡精。
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步骤8/9
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材料放入调料汁中,炒锅放油,入花椒炸成花椒油,放凉,拌入
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最后一步
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盖保鲜膜,放冰箱12小时,吃时取出装盘即可。
① 酱油最好用海鲜酱油,这样不会太咸,比较可口。
② 如果不喜欢胡萝卜和尖椒可以不放,总之放什么材料可以自己决定,大部分青菜都可以,但必须是用盐腌过的。调料汁可反复使用,③ 吃时一定要用干净的筷子或勺子来盛,不然如意滋生细菌。
④ 白酒和红糖适当的多一点,放心,吃的时候一定吃不出酒味的。除了味道鲜美外,还可以起到一定的防腐杀菌作用,利于保存,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-06
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