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黑椒牛仔骨的做法

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黑椒牛仔骨

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛仔骨 1

、

盐 1

、

胡椒 1

、

黑胡椒汁 1

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛仔骨解冻，与空气接触排血水，然后用刀背拍松
步骤2/4 点击查看大图
正反面均抹少量盐以及研磨的胡椒粒，静止5分钟以上
步骤3/4 点击查看大图
热锅，锅热放牛排进去不易流失水分。牛仔骨需要全熟，把握火候不要焦了
最后一步点击查看大图
牛仔骨全熟以后出过，讲锅里多余的油倒掉，加入黑胡椒酱，少量水，糖，调味。然后酱汁浓稠出锅，淋在牛仔骨上即可

小贴士

牛仔骨本身就比较肥，不需要放油，但是一定要用不粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-05

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