芒果慕斯蛋糕
我是酷爱吃芒果的人!可惜体质却不适应芒果!不能多吃!不能吃就看吧!
-
步骤1/3
点击查看大图
先做蛋糕体!我做的是戚风蛋糕,鸡蛋先分离!蛋白一定要装在无油无水的盆子里,先处理蛋黄部分,蛋黄先用手动打蛋器打散!打至发白!加入油和牛奶继续搅拌均匀然后筛入面粉!按之字型搅拌!不要转圈!不然会起筋!蛋白部分加入少许柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡,加入三分之一糖,继续中速搅拌!再加入糖搅拌至湿性发泡就可以了!取一小部分蛋白加入蛋黄面糊中!翻拌均匀!再将面糊放进蛋白内搅拌均匀,即可入模!烤箱提前五分钟预热!150度!45分钟!视各家烤箱情况而定!
-
步骤2/3
点击查看大图
慕斯体:芒果肉取200g加入80g牛奶放入搅拌机搅成糊状!把芒果糊混合酸奶和用热水融化了的吉利丁片和糖粉!搅拌均匀!淡奶油打发至7分!加入芒果蓉中!
-
最后一步
点击查看大图
蛋糕体烤好后马上翻转晾凉!脱模后片出两片蛋糕体!要剪边!剪出比模具小就好!加入慕斯糊!再加一层蛋糕!中间加入芒果粒!抹平!加入蛋糕体!把慕斯模全倒进去抹平!冷藏4小时即可脱模装饰!
蛋糕要片薄一点不要太厚!不然就没那么好吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-03
芒果慕斯蛋糕的相关分类
芒果慕斯蛋糕的相关推荐
-
杏仁花生露
87733人看过 -
脆皮烧肉 《越吃越脆》
1921100人看过 -
破壁机版❤️花生燕麦豆浆
37169人看过 -
蝴蝶面
142299人看过 -
自制更美味:辣椒油
323016人看过 -
【美丽的渐变】蓝莓芝士渐变慕斯蛋糕
19818人看过 -
宝宝超级爱吃夹心小馒头
845922人看过 -
桃桃慕斯蛋糕
302313人看过 -
夏日快手小炒_芦笋炒牛柳
73618人看过 -
洋葱炒猪肝
88985人看过 -
8个月以上芝麻酱炖蛋
21163人看过 -
南瓜小馒头
194604人看过