上海外婆红烧
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红烧肉,我的最爱。这是一道经典菜,充分能体现出上海本帮菜浓油赤酱的特点,绝对有外婆的味道。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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五花肉洗净后焯水,必须用冷水,一起下锅。
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步骤2/5
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开锅后用冷水冲洗干净,沥干待用。
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步骤3/5
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炒锅中加入底油少量,油温至七分热的时候加入姜片煸炒一下,然后加入五花肉翻炒,至颜色略显金黄的时候加入料酒,生抽和八角,桂皮,然后盖上锅盖。
步骤4/5
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发布于 2017-12-15
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